{"id":162,"date":"2025-10-20T08:53:03","date_gmt":"2025-10-20T06:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/?post_type=usluga&#038;p=162"},"modified":"2025-10-23T12:05:19","modified_gmt":"2025-10-23T10:05:19","slug":"iso-22000-sigurnost-hrane","status":"publish","type":"usluga","link":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/usluga\/iso-22000-sigurnost-hrane\/","title":{"rendered":"ISO 22000 \u2013 Sigurnost hrane"},"content":{"rendered":"<p>Od kada je tr\u017ei\u0161te postalo globalno, \u0161irenje problema oko sigurnosti hrane postaje ve\u0107e nego ikada. Negativan publicitet proizvoda, sudski procesi, naru\u0161avanje branda ili lo\u0161 utjecaj na zdravlje ljudi uslijed konzumiranja odre\u0111enog proizvoda, mo\u017ee imati jako lo\u0161 utjecaj na poslovanje prehrambene industrije.<\/p>\n<p>Kao posljedica toga, prehrambene tvrtke prepoznale su potrebu za usmjeravanjem aktivnosti du\u017e cijelog prehrambenog lanca, provedbom Sustava upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane (FSMS \u2013 Food Safety Management System), kako bi se osigurala sigurnost hrane koja udovoljava zakonodavstvu i svim specifikacijama lanca hrane, te daje potro\u0161a\u010dima visoku razinu povjerenja u proizvode koje kupuju.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Norma ima slijede\u0107e osobine:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fokus samo na FSMS; sustav upravljanja kvalitetom dan je u ISO 9001<\/li>\n<li>Iskoristiv za sve subjekte u lancu hrane<\/li>\n<li>Sjedinjuje elemente Codex-ovog sustava sigurnosti hrane<\/li>\n<li>Daje standard kontrole koji se mo\u017ee iskoristiti kao dio certificiranja (kao i za proizvo\u0111a\u010de hrane da razviju sustav upravljanja)<\/li>\n<li>Omogu\u0107uje da se kontrola hrane postigne ili kroz HACCP plan ili kroz preduvjetne programe<\/li>\n<li>Partnerski odnos prema dobavlja\u010dima<\/li>\n<li>Osigurava da je proces koji se koristi za kontrolu hrane ovjeren, potvr\u0111en, proveden, nadziran i upravljan<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Razlike izme\u0111u ISO 22000 i HACCP-a uklju\u010duju:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Razvoj politike kvalitete sa mjerljivim ciljevima<\/li>\n<li>Zahtjeve za preispitivanje sustava upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane<\/li>\n<li>Ve\u0107u odgovornost voditelju tima<\/li>\n<li>Dodatne zahtjeve za unutarnju i vanjsku komunikaciju<\/li>\n<li>Dodatne zahtjeve za provjeru<\/li>\n<li>Obja\u0161njenje preduvjetnih programa<\/li>\n<li>Dodatne zahtjeve za dokumentaciju<\/li>\n<li>Codex-ovi \u201etrebati\u201c postaju \u201emorati\u201c<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Koristi od implementacije standarda ISO 22000<\/strong><\/p>\n<p>Organizacija koja uvede sustav upravljanja kvalitetom sukladan me\u0111unarodnoj normi ISO 22000 mo\u017ee ra\u010dunati na slijede\u0107e pogodnosti:<\/p>\n<p><strong>Interne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Detektiranje kriti\u010dnih to\u010daka sustava i njihovo otklanjanje kroz preventivne i korektivne radnje<\/li>\n<li>Preventivna umjesto korektivna kontrola<\/li>\n<li>Definiranje ciljeva sigurnosti hrane organizacije i kontinuirano provo\u0111enje aktivnosti u svrhu njihovog ostvarenja<\/li>\n<li>Pobolj\u0161anje morala zaposlenika i ustrajnost na vrijednostima kompanije<\/li>\n<li>Kontinuirano razmatranje sustava upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane od strane Uprave<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Eksterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rast ugleda organizacije na tr\u017ei\u0161tu<\/li>\n<li>Garancija sigurnosti hrane<\/li>\n<li>Organizacija postaje po\u017eeljna kvalificiranim radnicima na tr\u017ei\u0161tu rada<\/li>\n<li>U\u010dinkovita komunikacija s partnerima u lancu hrane<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plasirajte svoje proizvode na tr\u017ei\u0161ta na siguran i najkvalitetniji na\u010din uz pomo\u0107 sustava ISO 22000\/HACCP.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":163,"parent":0,"menu_order":3,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-162","usluga","type-usluga","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/usluga\/162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/usluga"}],"about":[{"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/usluga"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/usluga\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":291,"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/usluga\/162\/revisions\/291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/venik.hr\/savjetovanje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}